Heute ist es besonders kalt. Da hab ich mir gedacht ich mache mir ein Winter-Wohlfühl-Frühstück. Besonders wenn es draußen kalt und ungemütlich wird kuscheln wir uns gern auf unsere Couch und schlemmen wertvolle Leckereien. Dieses Rezept ist mein absoluter Liebling in der Reihe der einfachen und genialen Rezepte. Es ist frei von Kristallzucker und vegan. Ich verwende diesen Pudding auch in etwas flüssiger Form als Sauce zu Kuchen, Muffins, oder Struddel.

REZEPT: KAKAO-CASHEW-DATTEL PUDDING

VEGAN & FREI VON RAFFINIERTEM ZUCKER

OHNE KRISTALLZUCKER VEGAN

Du brauchst

eine Hand voll Cashews (eingeweicht)
DATTELBÄR Dattelsirup je nach Geschmack
2 Bananen
gehackte DATTELBÄR Datteln (Klasse 3 WEICH)
Beeren
natürliche Aromen, Vanille, Erdnuss, ...
1 Msp. Bourbonvanillepulver

So gehts

Datteln klein hacken. 
Bananen, Cashews, Aromen, Vanille, Dattelsirup und etwas Wasser in den Mixer und so lange mixen bis die Masse fein und cremig ist.
Mit Dattelstücken und Beeren vermischen und mit Blüten, Cashews und Zimt dekorieren.

 Diese Sauce passt hervorragend zu Kuchen, Strudel, und Co.