Bananen-Hafermuffins mit Joghurtcreme und Heidelbeeren

Du suchst ein einfaches Muffin Rezept ohne raffinierten Zucker? Dann wirst du diese Bananen-Hafermuffins mit (veganer) Joghurtcreme und frischen Heidelbeeren lieben. Sie sind schnell gemacht, ohne Industriezucker und kommen mit wenigen Zutaten aus. Gesüßt wird nämlich ganz natürlich mit Datteln, getoppt mit einer frischen Joghurtcreme und Beeren.

Warum du diese Bananen-Hafermuffins lieben wirst:

• ohne raffinierten Zucker
• einfach & schnell gemacht
• saftig durch die Banane
• Ballaststoffreich durch Haferflocken
• mit frischer (veganer) Joghurtcreme, Limette und Beeren 

Zutaten für die Bananen-Hafermuffins:

Für den Teig:

• 2 reife Bananen
• 4 EL Bio Kakaopulver
• 100 g Hafermehl oder feine Haferflocken
• DATTELBÄR Bio Dattelsirup (Menge nach Geschmack)

Für die Joghurtcreme:

• 300 g (veganes) Joghurt
• 2 EL DATTELBÄR Dattelzucker
• Saft von 1/2 Limette
• frische Beeren als Topping

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit Kakaopulver, Hafermehl und Dattelsirup verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig in Muffinförmchen oder eine Muffinform füllen und bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Während die Hafermuffins auskühlen, Joghurt mit Dattelzucker & Limettensaft verrühren. Sobald die Muffins ausgekühlt sind, mit Joghurtcreme füllen / toppen und mit frischen Beeren dekorieren. Fertig & bereit zum Genießen!

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