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Die Entstehung des Namens "DATTELBÄR" ist eng verknüpft mit den Anfängen von Dominik Gräfs Dattelvertrieb in Wien. Als die Begeisterung für die von ihm importierten Sukkary Datteln auch bei Freunden und Bekannten anstieg, begann er Sammelbestellungen zu organisieren. Zur Bewältigung der Nachfrage richtete er eine mobile Abholstation ein – seinen Kofferraum. Dominiks markantes Erscheinungsbild zu dieser Zeit, mit langen Haaren und einem vollen Bart, inspirierte eine begeisterte Kundin ihn als "DATTELBÄR" zu bezeichnen. Dieser Spitzname spiegelte auch die Herzlichkeit und Natürlichkeit wider, mit der er sein Geschäft von Beginn an führte, und war zugleich der Ursprung der heutigen Marke.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, die Gesundheit der Natur zu priorisieren, damit das Wohlbefinden der Menschen langfristig möglich ist. Deswegen haben wir eine Wertschöpfungskette gestaltet, die gut für Mutter Erde ist. Dieser gesunde Boden bringt in unserem Geschäftsmodell einen Mehrwert für die Bauern und versorgt unsere Kunden mit nährstoffreichen Lebensmitteln. Unser beherztes Tun erschafft damit eine für alle Beteiligten sinnvolle Kreislaufwirtschaft.