Saftiger Schoko-Heidelbeer-Kuchen ohne Industriezucker

Du suchst ein einfaches Schoko-Heidelbeer-Kuchen Rezept, das super saftig ist, ohne raffinierten Zucker auskommt und trotzdem richtig lecker schmeckt? Dann ist dieser Schokokuchen mit Heidelbeeren und Datteln genau das Richtige für dich!

Zutaten für den Schokokuchen mit Heidelbeeren:

2 Eier
100 g DATTELBÄR Dattelzucker
100 g Joghurt (auch pflanzlich möglich)
80 g Mehl
30 g Backkakao
2 TL Backpulver
500 g frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. Eier und Dattelzucker schaumig aufschlagen. Danach den Joghurt hinzufügen und gut verrühren.

3. Mehl, Backkakao und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

4. Die Heidelbeeren in eine kleine Kuchenform (ca. 18–20 cm) geben und gleichmäßig verteilen.

5. Den Teig über die Heidelbeeren geben und den Kuchen für 15–20 Minuten backen, bis er durchgebacken ist.

6. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit er seine saftige Konsistenz behält und genießen!

Servier-Tipp am Schluss: Besonders lecker schmeckt der Schokokuchen mit Heidelbeeren mit Joghurt, etwas DATTELBÄR Dattelsirup und frischen Beeren.

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