Creamy-Crunchy Brownie Kugeln

No-Bake Leckereien – ganz einfach, super schnell und super lecker!

Originalrezept nach @feastingonfruits - eine Abwandlung von Linda Gröbl mit Dattelbär Extra Weichen Datteln 

Das brauchst du für ca. 15 Kugeln:

• 5 EL DATTELBÄR Dattelpaste oder 5-6 Stück DATTELBÄR EXTRA WEICHE Datteln
• 1 EL Rohkakaopulver (oder entöltes Kakaopulver)
• 1-2 EL Kokosmehl oder Lupinenmehl
• 1 EL Kokosmus/Cashewmus/Mandelmus (was dir besser schmeckt)
• eine Prise Vanille oder ein bisschen Vanilleextrakt
• eine Prise Salz
• Buchweizenkörner – welche wir in Kokosöl, Kakao, Zimt und Salz leicht anrösten und abschließend die Kugeln damit ummanteln. Als Alternative könnt ihr auch Kokosflocken nehmen – entweder so wie sie sind oder auch leicht angeröstet.

Und so geht’s:

Die Buchweizenkörner kannst du entweder in einer Pfanne rösten oder auf einem Backblech im Rohr. Das ganze dauert aber maximal 10 Minuten, daher empfiehlt sich die praktischere Variante mit der Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anrösten, bis die Körner (oder Kokosflocken) leicht braun sind. 

Von dieser Köstlichkeit kannst du gleich mehr machen, die schmecken nämlich auch super lecker auf Smoothie-Bowls.

Für die Brownie-Masse:

Mische alle Zutaten, außer den Buchweizenkörnern, in einem Hochleistungsmixer oder in deiner Küchenmaschine, und mixe bis alles gut vermengt ist. 

Sollte dir die Masse zu klebrig sein, mische einfach noch etwas mehr Kokos- oder Lupinenmehl dazu.

Forme kleine Kügelchen aus der Masse und rolle sie in deinen angerösteten Buchweizenkörnern oder Kokosflocken.

Dann probiere eins sofort, weil die Schokoladen-Lust ruft :-) - stell den Rest in den Kühlschrank, weil Geschmack und Textur einfach noch mal besser sind, nachdem sie gekühlt wurden. 

Wir wünschen gutes Gelingen und fröhliches Vernaschen!