DATTELBÄR MANDELMILCH

GESÜSST MIT DATTELN

frei von raffiniertem Zucker

du brauchst

100g  Mandeln
1l        kaltes Wasser
3         Datteln ohne Kern

So gehts:

• gib die Mandeln in einen Behälter und bedecke sie mit Wasser
• lasse die Mandeln für vier bis acht Stunden im Kühlschrank. Während der Zeit gehen die Bitterstoffe der Haut ins Wasser über und die Mandeln werden weich.
• gib die Datteln für 1 Stunde in warmes Wasser und seie sie danach ab.
• Seihe die Mandeln ab und mixe sie für ca. eine Minute gemeinsam mit dem Wasser vom Rezept und den Datteln.
• Seihe die Feststoffe durch einen Nussbeutel oder ein nasses Geschirrtuch.
• Die Feststoffe kannst du für Dressings, Cookies, Brot oder Desserts weiter verwenden.
• Fülle die Milch in einen Behälter und bewahre sie für 2-4 Tage im Kühlschrank auf. Vor Verwendung schüttle den Behälter dass sich sie Feststoffe lösen.

Wir wünschen euch viel Freude beim nachmachen.