Diese schmackhaften Bites sind easy zu machen und eignen sich perfekt als gesunden Snack!
Der DATTELBÄR dankt von Herzen der lieben Linda für den sweeten Rezept-Support!
Instagram: @the.plantbased.life
Das brauchst du:
20 x 15 cm Form
Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Für den Boden:
250g Datteln
100g Mandelmehl
20g Kakaonibs (optional)
Für die Kokos - Erdnuss - Schicht:
3 EL Erdnussmus
1 1/2 TL Agavendicksaft oder Dattelsirup (Bites werden dadurch ein wenig dunkler)
1 EL Kokosöl
110g Kokosmilch (fester Teil einer Dose)
110g Kokosflocken
Und so geht's:
Zuerst wird der Boden vorbereitet. Dafür die Datteln ca. 1 Stunde in Wasser einweichen und mit den restlichen Zutaten in einem Hochleistungsmixer (oder Pürierstab) zu einer homogenen Masse mixen.
Die Form mit Backpapier auslegen, die Dattel-Masse gleichmässig in der Form verteilen und andrücken. Danach im Kühlschrank kalt stellen.
Für die Kokos-Erdnuss-Schicht das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen.
Nun alle Zutaten zusammen vermixen, auf dem Dattel-Boden verteilen und glatt streichen. Die Form 1-2 Stunden kaltstellen, danach das Backpapier aus der Form nehmen und in kleine Bites oder Riegel schneiden.
Der DATTELBÄR wünscht Dir viel Freude beim Naschen <3
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