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Vegane Coconut-Peanut-Bites

Diese schmackhaften Bites sind easy zu machen und eignen sich perfekt als gesunden Snack!

Der DATTELBÄR dankt von Herzen der lieben Linda für den sweeten Rezept-Support!
Instagram: @the.plantbased.life

Kokos-Bites-BLOG

     Das brauchst du:

8 x 4 cm Form

Hochleistungsmixer oder Pürierstab

Für den Boden:

250g Datteln

100g Mandelmehl
20g Kakaonibs (optional)

Für die Kokos - Erdnuss - Schicht:

3 EL Erdnussmus

1 1/2 TL Agavendicksaft oder Dattelsirup (Bites werden dadurch ein wenig dunkler)

1 EL Kokosöl

110g Kokosmilch (fester Teil einer Dose)

110g Kokosflocken

Und so geht's:

 

Zuerst wird der Boden vorbereitet. Dafür die Datteln ca. 1 Stunde in Wasser einweichen und mit den restlichen Zutaten in einem Hochleistungsmixer (oder Pürierstab) zu einer homogenen Masse mixen.


Die Form mit Backpapier auslegen, die Dattel-Masse gleichmässig in der Form verteilen und andrücken. Derweil im Kühlschrank lagern.


Für die Kokos-Erdnuss-Schicht das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen.

Nun alle Zutaten zusammen vermixen, auf dem Dattel-Boden verteilen und glatt streichen. Die Form 1-2 Stunden kaltstellen, danach das Backpapier aus der Form nehmen und in kleine Bites oder Riegel schneiden.

Der DATTELBÄR wünscht Dir viel Freude beim Naschen <3

 

Hier findest du noch viele weitere unserer gesunden Lieblingsrezepte. 

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Der BÄR freut sich unheimlich, wenn du ihm einen Besuch abstattest und dich von süßen Dattelkreationen inspirieren lässt.

 

 

 

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