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veganer und glutenfreier Kokostraum im DATTELBÄR Style

Du liebst Bounties? Kokos versetzt Dich in karibisches Urlaubsfeeling?

Dann sorry, bleibt Dir nichts anderes übrig als diesen veganen und glutenfreien Kokoskuchen auszuprobieren. ;)

Der DATTELBÄR dankt von Herzen der lieben Andrea für den sweeten Rezept-Support!
Instagram: @yoga.cuisine

Blogvorlage_Kokostorte

 

Das brauchst Du: 

FÜR DEN BODEN

 

für eine 15 cm Springform

 
 
 

150 g (glutenfreie) Haferflocken oder Einkornflocken

 

30 g Dattelpaste

 

40 g flüssiges Kokosöl

 

1 EL Wasser

 

5 g Kakaopulver

 
 
 

FÜR DIE FÜLLUNG

 

200 g Kokosraspeln

 

100 g Kokosmilch

 

30 g flüssiges Kokosöl 30 g Agavensirup

 
 
 

FÜR DAS TOPPING

 

150 g Dattelschokolade

 

2 EL Kokosöl

 

1 Handvoll Bärkeim

 
 
 

ZUBEREITUNG

 

Boden: Zuerst in einer großen Schüssel die Dattelpaste mit Hafer- oder Einkornflocken, Kokosöl, Wasser und Kakaopulver zu einer homogenen Masse verkneten und ca. 20 Min. ruhen lassen. Sollte die Masse sehr trocken wirken, gerne noch etwas Wasser hinzufügen.

 
 
 

Danach den Kakao-Dattelboden 1 cm hoch in die Springform drücken.

 
 
 

Kokosschicht: Die Kokosraspeln mit dem flüssigen Öl vermengen. Danach die restlichen Zutaten untermischen und auf dem vorbereiteten Boden in der Springform verteilen.

 
 
 

Topping: Schokolade zusammen mit Kokosöl schmelzen. Die Torte damit bedecken und mit Bärkeim bestreuen.

 
 
 

Danach die Torte für ca. 30 Min. in den Gefrierschrank stellen. Die gefrorene Torte herausnehmen, 5 Min. antauen lassen und sofort genießen.

 

Hier findest du noch viele weitere unserer gesunden Lieblingsrezepte. 

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Der BÄR freut sich unheimlich, wenn du ihm einen Besuch abstattest und dich von süßen Dattelkreationen inspirieren lässt.

 

 

 

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